Bagaimana cara kerjanya yang sepenuhnya otomatiskerucut gulamesin pembuat kue dikembangkan di Cina?
Industri mesin pembuat kue kerucut otomatis dalam negeri sepenuhnya bergantung pada perkembangan industri es krim dan minuman dingin, dan dibagi menjadi lima tahap: periode perkecambahan semi-otomatis manual, periode monopoli impor mesin secara lengkap, periode imitasi dan substitusi dalam negeri, periode peningkatan integrasi otomatisasi, dan periode globalisasi rendah karbon yang cerdas, yang mencapai transformasi dari sepenuhnya mengandalkan impor menjadi pemimpin manufaktur peralatan global.
1.Periode awal (1978-1999): manualDansemi-otomatis, tidak ada yang sepenuhnya otomatis diproduksi di dalam negerimesin
Latar Belakang Pasar
Setelah reformasi dan keterbukaan, industri minuman dingin dalam negeri dimulai. Pada tahun 1980-an, beberapa perusahaan es krim tua memulai produksi gula kerucut dalam skala besar, tetapi tidak ada peralatan pembuatan kue kerucut profesional yang lengkap di Tiongkok.
1).Metode produksi arus utama
Bengkel kecil: pembuatan pelat besi buatan tangan dan penggulungan manual, dengan efisiensi sangat rendah, hanya memproduksi beberapa ratus potong per jam, dengan perbedaan besar dalam ukuran dan warna produk.
Pabrik minuman dingin-berukuran besar dan sedang: Sejumlah kecil-mesin pemanggang es krim kerucut semi-otomatis telah diperkenalkan, yang secara otomatis memanaskan, memompa adonan, mengambil irisan, dan menggulung kerucut gula secara manual ke dalam bentuk, termasuk dalam semi mekanisasi.
2). Karakteristik pasokan peralatan
Pabrik mesin dalam negeri hanya dapat memproduksi pelat pemanggang pemanas listrik sederhana, tanpa transmisi berkelanjutan, grouting otomatis, dan penggulungan kerucut otomatis yang terintegrasi dengan jalur produksi otomatis. Mesin pemanggang kerucut otomatis kelas atas bergantung sepenuhnya pada impor dari Italia dan Jerman dengan harga mahal dan waktu pengiriman lebih dari enam bulan. Hanya sejumlah kecil produsen es krim terkemuka yang mampu membeli mesin impor.
2.Periode monopoli impor dan pengenalan teknologi (2000-2010): investasi asing dipimpin, imitasi lokal dimulai
Faktor pendorong
Popularitas rantai minuman dingin dan es krim supermarket telah menyebabkan lonjakan permintaan gula kerucut, yang mengakibatkan peningkatan signifikan dalam permintaan jalur produksi berkelanjutan yang sepenuhnya otomatis di pasar domestik.
1).Situasi pasar
Terdapat lebih dari 70% peralatan pembuat kue kerucut yang diproduksi oleh merek-merek terkenal dari Italia, Jerman, dan Jepang di pasar-kelas atas, sementara yang diproduksi di dalam negeri hanya mesin-semi-otomatis kelas bawah dan model otomatis yang memiliki pangsa pasar kurang dari 35%. Satu lini produksi kerucut gula otomatis yang diimpor dapat memproduksi lebih dari 100.000 buah per hari, namun biaya pemeliharaan dan aksesorinya sangat tinggi.
2).Terobosan dalam industri lokal
Sekelompok perusahaan mesin makanan di Guangdong, Jiangsu, dan Zhejiang telah mulai meningkatkan peralatan mereka berdasarkan peralatan impor.
Sadarilah lokalisasi transmisi mekanis dan grouting otomatis sederhana.
Pelat pemanggang, rangka utama, dan cetakan pembentuk diproses secara lokal, namun motor servo inti, PLC, modul pengatur suhu presisi tinggi masih mengandalkan merek impor.
Mesin pembuat gula kerucut sederhana dan otomatis pertama yang diproduksi di dalam negeri diluncurkan setelah tahun 2005, dengan harga hanya-sepertiga dari mesin buatan Eropa, terutama menyasar pabrik pengolahan gula kerucut berukuran kecil dan menengah.
3). Poin-poin yang merugikan industri
Stabilitas peralatan imitasi buruk, tidak ada proses standar. Perbedaan suhu dalam oven sangat besar, dan-produksi skala besar rentan terhadap masalah seperti ukuran kokas yang tidak merata, pemanggangan yang terlalu lama, bagian bawah berlubang, perbedaan warna, dll; Tidak ada standar industri terpadu untuk keseluruhan mesin, dan kurangnya desain struktural keamanan pangan.
3.Percepatan periode substitusi domestik (2011-2018): komponen inti independen dan pemasyarakatan otomatisasi yang komprehensif
Dorongan ganda antara kebijakan dan permintaan
Rencana Lima Tahun ke-12 untuk Pengembangan Industri Makanan mencantumkan peralatan cetakan dan pemanggangan khusus makanan sebagai peralatan penelitian dan pengembangan utama, dan kapasitas produksi es krim dalam negeri terus berkembang, mendorong penyesuaian struktural dan peningkatan transformasi industri makanan.
1).Terobosan dalam lokalisasi teknologi inti
Pada tahun 2013, produsen lokal di Guangdong adalah yang pertama secara mandiri mengembangkan satu set lengkap sistem kontrol suhu, mematahkan monopoli investasi asing dalam kontrol suhu dan secara signifikan mengurangi biaya keseluruhan mesin. Penerapan batch servo domestik dan PLC telah meningkatkan waktu pengoperasian bebas kesalahan peralatan dari 3000 jam menjadi 6800 jam.
2). Iterasi produk: proses produksi yang benar-benar sepenuhnya otomatis
Lini produksi kerucut produksi dalam negeri generasi baru mewujudkan integrasi grouting otomatis, pemanggangan gas, pengelupasan otomatis, kerucut penggulung servo, dan pengangkutan dengan pendinginan.
3). Pembalikan situasi pasar
Pangsa pasar peralatan pembuat kue kerucut otomatis yang diproduksi di dalam negeri melampaui 62% pada tahun 2015, sepenuhnya menggantikan impor di pasar kelas menengah. Setelah tahun 2018, peralatan impor hanya mempertahankan pasar tersegmentasi lini produksi tingkat atas berkecepatan sangat tinggi dan presisi ultra. Peralatan dalam negeri mulai diekspor dalam jumlah besar ke Asia Tenggara, Timur Tengah, dan Amerika Selatan.
4). Standardisasi ditingkatkan
Standar nasional untuk kebersihan dan keamanan mesin makanan telah diterapkan. Kecuali-piring pemanggang tahan suhu tinggi, semua bagian lain yang bersentuhan dengan makanan terbuat dari baja tahan karat kelas makanan 304.
5).Model yang terdiversifikasi
Model dengan spesifikasi berbeda dapat memberi pelanggan lebih banyak pilihan dan memenuhi kebutuhan berbeda dari produsen kerucut besar, menengah, dan kecil.
4.Periode peningkatan intelijen terpadu (2019-2024): mempopulerkanIOT, inspeksi visual, dan jalur produksi yang fleksibel
Perubahan industri
Rantai minuman teh, es krim terkenal di internet, dan pabrik OEM kerucut gula independen telah meledak, membutuhkan peralatan dengan berbagai spesifikasi untuk pergantian cepat, pemeriksaan kualitas online, pengoperasian dan pemeliharaan jarak jauh, serta konservasi energi dan pengurangan konsumsi.
1). Penerapan teknologi cerdas
Layar sentuh PLC standar untuk pengoperasian yang lebih mudah
Dilengkapi dengan modul IOT, suhu, kecepatan, dan konsumsi energi dapat dipantau dari jarak jauh dan waktu henti berkurang hampir 40%.
Dengan menggunakan sistem deteksi online AI vision, sistem ini secara otomatis mengidentifikasi retakan, perbedaan warna, dan-ukuran yang tidak sesuai pada kerucut gula, secara otomatis menghilangkannya, dan meningkatkan tingkat hasil hingga lebih dari 99%.
2) Mempercepat perdagangan luar negeri
Pada tahun 2020, nilai impor mesin pembuat gula kerucut otomatis menurun sebesar 41,3% tahun-ke-tahun, sementara ekspor dalam negeri meningkat sebesar 67,8% tahun-ke-tahun. Mesin pembuat gula otomatis Tiongkok telah berdampak pada pasar kelas menengah-global dengan keunggulan kualitas tinggi dan harga yang kompetitif.
5.Tahap baru yang cerdas dan rendah-karbon, terdepan secara global (2023kesekarang): lini produksi cerdas berkecepatan tinggi-generasi keempat
Dukungan strategis nasional
Tindakan khusus untuk meningkatkan peralatan makanan dan manufaktur cerdas telah dilaksanakan, dan peralatan pembuat kue kerucut gula cerdas telah dimasukkan dalam katalog subsidi keuangan, dengan subsidi maksimum sebesar 30% dari harga pembelian.
1). Teknologi produk yang unggul
Perusahaan domestik adalah yang pertama di dunia yang memproduksi massal lini produksi pembuatan kue kerucut otomatis berkecepatan sangat tinggi generasi keempat yang fleksibel. Hanya Guangdong Tengli Machinery Equipment Co., Ltd yang memiliki kapasitas produksi tahunan sebesar 40 unit.
Kapasitas produksi harian maksimum dari satu mesin adalah lebih dari 240.000 unit, dan dapat berproduksi terus menerus selama 24 jam tanpa gangguan, menghindari pemborosan gas yang disebabkan oleh pemanasan awal berulang kali pada pelat pemanggang.
Mesin tersebut mendukung kerucut gula dengan bentuk khusus dan-berwarna-warni. Dan mesin yang sama dapat membuat kerucut dengan ukuran berbeda dengan mengubah cetakan pembentuknya.
Penerapan motor servo secara luas sangat meningkatkan stabilitas pengoperasian peralatan dan memastikan bahwa ukuran dan warna setiap kerucut yang dihasilkan benar-benar konsisten.
2). Ukuran pasar dan daya saing
Ukuran pasar mesin pembuat kerucut gula otomatis di Tiongkok diperkirakan akan mencapai sekitar 1,85 miliar yuan pada tahun 2025, dengan tingkat pertumbuhan tahunan sebesar 12% -15%.Peralatan dalam negeri mencakup pabrik besar, menengah, dan kecil di Tiongkok dan lebih dari 60 negara di seluruh dunia. Mesin pembuat kerucut gula otomatis yang diproduksi oleh Guangdong Tengli Machinery Equipment Co., Ltd. memiliki pangsa pasar lebih dari 80% di Cina dan telah diekspor ke 44 negara termasuk Italia, Rusia, Turki, Uzbekistan, Iran, Mesir, Yordania, Aljazair, Afrika Selatan, India, Korea Selatan, Filipina, Meksiko, Kolombia dll. Siklus produksi perusahaan mesin kerucut dalam negeri hanya memakan waktu 2-4 bulan, sedangkan pengiriman waktu mesin yang diproduksi di Eropa adalah 8-12 bulan, dan siklus penyediaan suku cadang layanan purna jual bahkan lebih lama.
3). Status Industri (2026): Tiongkok adalah satu-satunya negara di dunia yang secara bersamaan dapat memproduksi secara massal peralatan pembuat kue kerucut gula otomatis yang berkecepatan tinggi, hemat energi, dan hemat energi. Skala ekspor peralatan terus berkembang. Kecerdasan, konservasi energi, dan multifungsi-adalah tren pengembangan-jangka panjang.
