Kontrol suhu dan kesiapan
Berbeda dengan pembuat wafel rumahan, model komersial harus memiliki lampu indikator. Lampu ini memperingatkan Anda ketika pembuat wafel telah mencapai suhu yang tepat dan siap menerima adonan. Juga akan ada lampu yang menunjukkan kapan wafel sudah dipanggang. Kontrol suhu memastikan wafel berwarna keemasan dan renyah sempurna, sementara peringatan kesiapan mencegah wafel terlalu matang saat dapur sedang sibuk. Indikator ini sangat penting bagi pembuat wafel ganda.
Konfigurasi kelistrikan
Pembuat wafel komersial tersedia dalam berbagai voltase, jadi Anda harus memastikan bahwa pembuat wafel yang Anda pilih sesuai dengan konfigurasi listrik yang dapat didukung oleh restoran Anda.
Hal lain yang perlu dipertimbangkan adalah kapasitas tegangan. Semakin cepat pembuat wafel memanas, semakin tinggi voltasenya. Oleh karena itu, pembuat wafel dengan sirkuit voltase 240-memanas lebih cepat dan menghasilkan lebih banyak wafel per jam dibandingkan pembuat wafel tingkat konsumen. Namun, pembuat wafel dengan voltase lebih rendah mungkin lebih cocok untuk tempat makanan keliling.
Aksesoris pembuat wafel
Aksesori wafel meningkatkan efisiensi pembuat wafel komersial. Aksesori pembuat wafel meliputi sikat pembersih, baki tetesan, pemecah wafel, alat pembentuk kerucut, dan etalase kerucut wafel. Ini tidak penting tetapi membantu meningkatkan produktivitas dapur Anda. Misalnya, pemecah wafel membantu Anda mengeluarkan wafel yang sudah matang tanpa merusak bentuknya, sementara baki tetesan menampung sisa adonan dan mengurangi waktu yang dihabiskan untuk membersihkan.
Keluaran wafel
Tergantung pada ukuran usaha Anda, pertimbangkan hasil ideal pembuat wafel komersial Anda. Pembuat wafel tersedia dalam tiga jenis: pembuat wafel tunggal, mesin wafel ganda, dan pembuat wafel ganda bertumpuk.
- Seperti namanya, pembuat wafel tunggal hanya membuat satu wafel dalam satu waktu, sehingga cocok untuk penggunaan volume rendah, menghasilkan 25 - 30 wafel per jam.
- Pembuat wafel komersial ganda dapat menghasilkan sekitar 40-60 wafel per jam dan memiliki pengaturan independen untuk setiap kisi.
Pembersihan dan pemeliharaan
Perusahaan makanan harus menjaga lingkungan yang bersih dan higienis, sehingga pembuat wafel komersial harus mudah dibersihkan. Pembuat wafel anti lengket adalah yang paling mudah dibersihkan tetapi rentan terhadap goresan dan keausan. Namun mesin wafel besi cor lebih tahan lama, cepat, dan mudah dibersihkan. Kisi-kisi wafel baja cor aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring tetapi lebih lambat untuk memasak wafel.
Menyimpan pembuat wafel komersial Anda
Penyimpanan sangat penting jika Anda menggunakan pembuat wafel komersial terutama saat jam sarapan. Banyak pembuat wafel komersial memiliki penggulung kabel dengan tempat penyimpanan kabel untuk menjaga kabel listrik tetap aman dan mencegah kusut dan kerusakan. Menyimpan pembuat wafel komersial dengan benar akan memperpanjang umurnya dan menciptakan lebih banyak ruang di meja Anda.
